Mniej niż 5 posiłków dziennie

Przez dziesięciolecia osoby, które chciały schudnąć lub po prostu zdrowo jeść, słyszały, że powinny codziennie zjadać 5 posiłków, rozpoczynając śniadaniem tuż po przebudzeniu. Nowoczesna dietetyka odchodzi od tej zasady. Opublikowano bowiem wiele badań naukowych, które udowadniają, że ilość spożytych posiłków w ciągu dnia nie wpływa na tempo metabolizmu i ilość spalonego tłuszczu. W bazie PubMed można łatwo znaleźć przykłady publikacji na ten temat, np. tutaj. Zatem stwierdzenie, że regularne jedzenie niewielkich porcji pozwala schudnąć szybciej, jest jedynie mitem dietetycznym. Wskazuje się także na fakt, że trawienie przez cały dzień jest dla organizmu niekorzystne, a osoby odczuwające głód, żyją dłużej. Odchudzanie może być oparte na 3 posiłkach, a nawet na metodzie intermittent fasting (IF), czyli postu przez 16 godzin na dobę i jedzenia w 8-godzinnym okienku.

Diety wysokotłuszczowe

Po dziesięcioleciach propagowania teorii tłuszczowej, która obarczała tłuszcz z diety winą za otyłość społeczeństw i choroby serca, okazało się, że zalecenia żywieniowe światowych organizacji dotyczące ograniczania tłuszczu w posiłkach powstały w oparciu o nieliczne i nieprawidłowo przeprowadzone badania. Co najmniej od 2000 roku pojawiają się publikacje, które jasno wskazują, że to cukier, a nie tłuszcz, jest głównym winowajcą epidemii otyłości. Po latach popularności diet niskotłuszczowych i zastępowania śmietany jogurtem naturalnym tłuszcz wrócił na salony. Bardzo silnym trendem jest codzienne jedzenie jajek na śniadanie i dodawanie masła lub oleju kokosowego do kawy. A odchudzanie na diecie wysokotłuszczowej jest bardziej skuteczne niż na diecie wysokowęglowodanowej.